Первый раз в первый класс

Ну...Давайте знакомиться!

Меня зовут Маргарита. Я родилась во Владивостоке, выросла в Москве, училась в Праге и теперь замужем и живу на Кипре.
Мне кажется, еда – это смысл моей жизни! Есть, готовить, опять есть...это такой круговорот событий моего дня...а все остальное потом) Нет, ну, конечно, все не так плохо...я же нашла время найти себе мужа 

Конечно, все дело в моей маме. Она меня баловала различными вкусами с самого детсва. Много лет она проработала в Китае, и Китайская кухня навсегда заняла самое главное место в ее сердце. Ну и , автоматически, в моем, т.к. я была маленькая и ела все, что давали. А давали умопомрачительные вещи!!!

Потом был какой-то период переходного возраста, когда я на несколько лет забыла о еде и думала о мальчиках и плохих привычках, потом еще немного о поступлении в вуз, потом еще немного о работе..и я снова вернулась в мир еды! Проблема была в том, что теперь не было рядом мамы (она была в Москве и только посылала мне оттуда семечки с докторской колбасой), а рестораны ну никак не могли утолить мой аппетит (качество еды и вкусы Чехии вообще достойны отдельного поста). И вот тогда я решила, что буду готовить и осознала...что ничего особо не умею! То есть приготовить кусок мяса или там суши – это я могла. Но для удовлетворения моих вкусовых рецепторов этого явно было мало. И вот тут-то я и начала изучать искусство еды...

Но, к сожалению, мое изучение очень утомляло всех моих знакомых , а особенно товарищей из социальных сетей, ибо они не могли больше выносить фотографии того, что я ем, ела или буду есть. А люди, которым очень «везло» начинать за бокалом вина тему еды, очень потом жалели об этом, т.к. меня было уже не остановить. Так вот недавно одна моя подруга на Кипре, которая, я так думаю, тоже утомилась об этом слушать, сказала – «А заведи ка ты жж, и выливай всю свою любовь к еде в правильное русло». Вот я и решила это попробовать...

Мне бы хотелось найти таких же сумасшедших людей как я, которые не едят для того, чтобы утолить голод, а едят для того,чтобы было Вкусно. Хочу делиться с вами наблюдениями и новыми открытиями в мире еды! С другой стороны, рада буду помочь просто любителям поесть, я ведь буду экономить ваше время на поиски,т.к. я трачу очень много времени в жизни на изучение этого вопроса: на поиски вкусов, мест, способов приготовления и тд. Ну а главная моя цель, раз уж жизнь вернула меня в жж, так это научиться новому у других людей. Поэтому буду активно читать всех-всех, кто так же находится в поисках самого вкусного на свете блюда (которого мы, конечно,никогда не найдем – ведь в этом вся суть).

Так что вот...я вышла замуж, натренировала своего супруга быть дегустатором всего, что я готовлю...освободила немного времени...и теперь пора заняться изучением самого прекрасного - еды! Ура!

EnglishCollapse )

mvLU67MNLa8

Hake!

Ну и еще, раз уж такая пляска....и пишу сегодня про сырую рыбу.

Дело было в Париже. На рыбном рынке ухватила хвост рыбины - назывался Hake. Кто такой Хейк - не знаю. Я планировала из него приготовить что-то интересное, начала резать, и решила попробовать сырым. Ну и на этом план по приготовлению рухнул. Мы сидели и до вечера ели этот хвост вот в таком виде: - груша, вассаби, гранат, соевый соус и Хейк:

IMG_20140216_163116
Tags:

Тартар из тунца

К нам приплыл тунец.... Он приплыл на Кипр, и теперь каждый ресторан города предлагает фреш туну.

Ну а я, как увидела его лежащим на прилавке, сразу захотела сделать тартар (примерно такой, какой я ела в Париже).

Тот тартар в Париже мне запомнился перцем. Вот так странно. В описании в меню основным ингридиентовм был перец. У меня не получился точно такой-же, но и не хуже, поэтому ловите мою версию:

DSC_0516

фреш тунаCollapse )

Суп из чечевицы и сладкого картофеля от Юли Высоцкой

Этот выпуск "Едим дома" был совсем недавно - кажется, 18 апреля.

Не знаю, следовала ли я пошагово или нет (уже не помню), но у меня получился прекрасный летний суп-несуп для обеда.

DSC_0457

история про мужа + рецептCollapse )

Печень барашка и чесночный шпинат!

 Удивительное сочетание вкусов, о котором я решила рассказать вам!

IMG_20140522_143129 (1)

   На самом деле, печень обладает какой-то кучей витаминов и полезных веществ, и книги по правильному питанию советуют минимум раз в неделю ее кушать. Однако, мало кто ее любит...в том числе мой муж. Но где наша не пропадала! Я с ним поспорила, что приготовлю печень, которая ему понравится...и победила (естественно).

печень моей мечтыCollapse )

Курочка с лепестками из баклажана (Paul Heathecote)

Случайно наткнулась на рецепт. Рецепт достаточно простой и очень вкусный. А кто такой Пол - не знаю, но написано, что один из лучших поваров Англии. Что касается лепестков...последний раз в Париже я заказала себе креветки в картофельных лепестках - такую чушь принесли!!!! Но название, согласитесь, интересное. К моей курице я хотела пожарить на гриле баклажаны, но передержала - получились суховатые - ну чем не лепестки :)

IMG_20140324_232205

курочка от ПолаCollapse )

Lazy Lamb!

А у нас неделя баранины на стс...

У меня маленькая ножка, куча времени (тк работаю из дома), но нет времени на шинкование-замешивание и тд. Надо просто запихнуть что-то в духовку и работать как зверь. И опа...в холодильнике баранья нога ... (это все постановка, было подготовлено за сутки)

Итак, Ленивый барашек

DSC_0370

барашек тутCollapse )

The Плов!

Наконец-то он у меня получился...настоящий! До Казахстана и Узбекистана мне далеко. До Азербайджана я вообще молчу. Но он все равно получился правильный - главное, все очень просто - всего-то пару лет тренировки.

DSC_0348

шаг за шагомCollapse )

Pain de Chou Fleur

Во время переезда я забрела в секондхэнд. Там , конечно, свалка - ужас кошмар. Но зато я там нашла старые английские кулинарные книги - всего по евро. Одну купила дорогую - за 4. Так что теперь буду ее активно изучать. Там примерно такая-же свалка рецептов, как в том магазине вещей. Но есть интересные. Сегодня на гарнир Pain de Chou Fleur.

b

rty

Pain de Chou FleurCollapse )